Пицца как надо: адреса на Сицилии

Ужин по-итальянски Mногие наши путешественники предпочитают морепродукты в путешествии (жажда моря!), максимум — паста. А ведь пицца в Италии — это не просто «что-нибудь вредное под фильм дома», а настоящий, классический итальянский ужин. «Хлеб» пиццы проходит долгий путь в заботливых руках пиццайолы и в конце — раскаленный камень дровяной печи. Сальса — сбалансирована, моццарелла -…

Сицилийская кухня

Valeria блоггер, переводчик Я часто говорю о том, какие разные между собой регионы Италии. Они различаются не только архитектурой, природой, диалектом, темпераментом и бытовыми привычками людей, но и кухней. Сегодня я решила рассказать Вам о традиционных блюдах региона, в котором живу  Сразу отмечу, что в список я внесла далеко не все блюда, а лишь самые популярные,…

Сицилийский стрит-фуд

Tatiana Ostrogliad гастропутешественник, диплом итальянской кулинарной и винной академии ALMA Национальная уличная еда – это не про калории. А про историю и географию. Про войны и заокеанские открытия. Про экономику и политику. Про сицилийский стритфуд надо знать три вещи: 1 Это хардкор. Никаких намеков и полутонов, изящных небольших кусочков. Яркие вкусы, полнотелые формы. Фритюр, потроха,…